En tant que créateur et dirigeant de Pummarola e Limone, j'ai traversé toutes les étapes de la création d'entreprise, de l'idée initiale jusqu'à la mise en place concrète. J'ai appris à gérer tous les aspects de mon activité : du sourcing des produits, la préparation des plats, les ventes et la gestion des finances, tout en veillant à ce que chaque facette de mon projet reflète ma passion pour la street food napolitaine.

À travers ce projet, j'ai développé des compétences clés telles que la création d'entreprise, la gestion quotidienne, le sourcing de produits, l'analyse HACCP, la cuisine, le démarchage, la gestion des stocks, la vente de produits de restauration, le service traiteur, la vente directe, le réseautage, l'organisation d'événements privés et le marketing sur les réseaux sociaux.